Lentil Soup – For Intelligent People

 

 

 

After my not-so-fancy but oh-so-cozy dinner party for two yesterday, it hit me that a simple lentil soup really is food for intelligent people. Like you and I.

 

• First, it’s cheap. I don’t think I can come up with another dish for fewer dollars that still holds all the other qualities of a lentil soup.
• It’s easy. I made this in… 15 minutes? That’s fast food if you ask me.
• It’s healthy. Lentils add some protein to your body.
• You can vary it by adding different spices or maybe a carrot or any other root vegetable you might have at home.
• And last but not least, it’s tasty. Ok, you might not get a Guide Michelin star for it, but I don’t think anyone will complain either.

 

How to:

Chop the garlic, slice the leek and melt the butter in a pot. Soften the garlic and the leek in the butter (or oil if you prefer that) and add vegetable stock and lentils. Let it boil ’til the lentils are ready, mine are after just 10 minutes.

 

 

---

 

 

 

 

Efter min inte så jättetjusiga men desto mysigare middag för två i går så slog det mig att en enkel linssoppa verkligen är mat för intelligenta människor. Som du och jag.

 

• Först av allt; det är billigt. Jag kan nog inte komma på någon annan maträtt som kostar mindre och samtidigt har alla kvaliteter som en linssoppa har.
• Den är lätt att tillaga, min tog inte mer än 15 minuter – det kallar i alla fall jag snabbmat.
• Den är hälsosam, linserna ger protein.
• Den är lätt att variera, exempelvis genom att pröva olika kryddningar eller kanske slänga i en morot eller någon annan rotfrukt som råkar finnas hemma.
• Och sist men inte minst så är den god. Ok, du kommer troligtvis inte att få en stjärna i Michelinguiden, men jag tror inte heller att någon kommer att klaga.

 

Gör såhär:

Hacka vitlök, skiva purjolök och smält smöret i en kastrull. Fräs vitlök och purjo mjuka i smöret (eller olja om du föredrar det) och tillsätt buljong och linser. Koka tills linserna är klara, mina behöver inte mer än 10 minuter.

 

jag kom just på när jag såg en av mina anteckningar det där med mat med alla aminosyror. I anteckningen står det "Pulses, soak, take with grain or sesame seeds. Så då hade du rätt! Nu finns det en story bakom infon så nu kommer jag komma ihåg det. =)

Soppan låter riktigt mumsig! Men idag är det juice dagen så då är nog det mesta mumsigt! =) Jag älskar linser, men har aldrig provat med purjolök.

Kram

Jag brukar också sjunga linssoppans lov!
http://queenofkammebornia.se/2012/may/kammebornias-linssoppa.html
Det är en klart underskattad rätt!

Ja, det är väldigt gott! En av mina favoriter också. Soppälskare som jag är :)

Älskar linser!! Linssoppa är super - vi gör alltid en speciell förkylningssoppa som är lite thai-inspirerad. Vitlök, purjo, potatis, ingefära, chili, tofu, gröna linser och så färsk babyspenat. Kanske mer är en gryta än en soppa när jag tänker efter ;P

I absolutely adore lentils. I will be sure to make almost this same soup a gazillion times this winter! Also, I love the way you took this pic! Might have to copy this style. :)
Trish

www.jellybonesblog.blogspot.com

ooh linssoppa vore nat! Det at jag verkligen JAMT under studenttiden, billigt OCH supergott!=)

Låter bra för mig som är vegetarian. Det är ju så gott med linssoppa. Hoppas att alla blev nöjda.
<3

mm linser är gottigt för oss veggisar! dock måste jag se upp litegrann, min mage är så känslig för allt just nu...

Tusen tack för den fina och välsmakande middagen! Du är ju ett levande bevis på att det är en soppa för intelligenta människor med alla klokskap du bjöd på under diskussionerna!

Kram.

låter så, så gott!

Gott enkelt och billigt. Kan ju inte bli bättre :-)