Det här är snabbmat som den ska vara. Snabb, utan krångel och himmelskt god!

Favoritpasta
2 personer

Färsk pasta för två personer, gärna bred bandspaghetti
Rapsolja
2 burkar cocktailtomater
Valfritt grönt, exempelvis 2 krukor persilja och lite basilika, spenat eller ruccola
2 vitlöksklyftor
Salt

Till servering: parmesan

Koka upp rikligt med vatten till pastan. Halvera tomaterna och fräs dem i olja i en panna (själv använder jag alltid en wokpanna). När tomaterna fått önskad konsistens pressar du i de två vitlöksklyftorna och rör runt. Vänd i de hackade kryddorna/salladsbladen, rör runt och låt puttra en liten stund.

Servera tillsammans med den färska pastan och generösa bitar parmesan.


Chokladtryffel
4-6 stycken

1 dl grädde, fet eller lättvariant är en smaksak
100 g mörk choklad av god kvalitet. Blockchoklad göre sig icke besvär.

Koka upp grädden i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen och lägg ner bitar av chokladen. Rör tills chokladen smält. Häll upp i koppar, glas eller skålar och låt stelna i kylen i minst en timme.



Chokladtryffel, fast lite mer än man vanligtvis får... Enkelt och snabb - och gott.

Färsk och frasig croissant till frukost två dagar i rad - är det tillåtet?


Bild från rwapplewannabe.wordpress.com

Bemödade mig om att svänga ihop en omelett i går morse, trots att vi skulle iväg redan halv nio på morgonen. Men det är ju faktiskt inte så jobbigt när allt kommer omkring. Så snart alla ingredienser är ihopblandade klarar den sig ju i princip på egen hand.



Min helgomelett
3 ägg
En skvätt mjölk
Salt, peppar
3-4 champinjoner
En halv liten rödlök
1 tomat
Fetaost efter behag
Ruccola till garnering

Blanda ihop, häll i stekpanna med lite matolja. Stek på lagom värme till fast konsistens.

Av ingenting blev det ändå en frukost.

Visst ni att det finns en sajt helt dedikerad åt scones? Scones.se. Där finns en mängd roliga och annorlunda sconesrecept, jämte den klassiska varianten så klart.

Jag har precis svängt ihop ett par helt vanliga scones (men med rapsolja istället för smör, eftersom det var det enda fett som fanns hemma), men är väldigt sugen på att prova blåbärsscones:


BIld från Tasteline

Blåbärsscones
3 dl mjölk
1 ägg
100 gram smör
2 dl havergryn
8 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1 1/2 dl djupfrysta blåbär
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
1 tsk salt

Blanda mjöl, gryn, socker, bakpulver, vanilj och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.

Blanda ner de djupfrysta bären. Vispa ner ägget i mjölken och blanda ner den. Rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.

Dela degen i sex bitar och platta ut till runda kakor, cirka 15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter.

Servera nygräddade med smör eller färskost!

Te som te, kan man tycka. Men det skadar ju inte om det kommer i en attraktiv förpackning.

Det gör teerna från Kusmi, grundat 1867 av Pavel M. Kousmichoff, som hade äran att förse den ryske tsaren med te. 1907 togs företaget till London, som var dåtidens centrum för tehandel. Efter den ryska revolutionen 1917 startade man teproduktion i Paris, och där finns företaget kvar än i dag.

Påsarna är underbara att titta på och gör mig på mycket bättre humör än en Lipton-dito, men allra helst ska det vara lösviktste i en ornamenterad burk...

  
Grönt te smaksatt med ingefära och citron och ett svart, lite rökigt te



Det här finns med på min önskelista inför julen. Fem olika ryska teblandningar;
Prince Vladimir - svart te smaksatt med citrus, vanilj och kryddor
Anastasia - svart te smaksatt med bergamott, citrus och apelsinblomma
Troika - svart te smaksatt med bergamott, apelsin och mandarin
St Petersburg - svart te smaksatt med bergamott, karamell och citrus
Samovar - svart te, lätt rökig smak

Det här receptet kommer från Halv grek plus turk. Har inte prövat det själv, men har ätit dem på restaurangen och där är de riktigt goda!

Fetaostcigarrer
6 portioner

12 ark vårrulledeg (finns i större matbutiker och orientaliska matbutiker)
200 g fetaost
1 äggula + 1 äggula till pensling
2 msk hackad bladpersilja
1 krm nymalen svartpeppar
5 dl matolja till fritering

Smula ned och blanda fetaosten med den hackade persiljan, äggulan och svartpepparn. Fördela fetaostfyllningen på 12 vårrulleark. Pensla med äggulan och rulla ihop som formen av ett kuvert (det är viktigt att det är deg runt all fetaost). Fritera rullarna på medelvärme ca 2-3 minuter. Lägg rullarna på hushållspapper så den överflödiga oljan rinner av. Servera genast.

Gör gärna en stor sats på en gång då det är 40 vårrulleark i varje paket.



På resturangens hemsida kan man läsa mer om matkulturen de representerar, vilket är lite småintressant.

Kan det här vara bloggosfärens tråkigaste inlägg? Här är vad jag precis ätit:



Pitabröd med en sås gjord på crème fraiche, lök, tomat, röd paprika, tomat och färsk spenat. Därutöver färska tomater, spenat och lite parmesanost. Å så en kiwi.