Vilken lunch! Tack Stephanie (Mitt skafferi) för receptet på den här smaskiga sallden med rostade rödbetor, potatis, spenat, bulgur (eftersom jag inte hade någon quinoa hemma) och fetaost. Och, inte att förglömma, en magisk senapsvinägrett. Nästa gång gör jag dubbel sats av den.





Jag serverade salladen tillsammans med basilikapuckar från Anamma som du hittar i en frysdisk nära dig samt lätt rostade skivor av rustik baguette med olivolja och flingsalt. Och så ett glas äpplecider från Brunneby Musteri, som är väl värt ett besök om du har vägarna förbi Borensberg.

Mums!